איך לגדל חמנייה בגינת ירק?

רוצים לגדל לעצמכם חמנייה אורגנית בגינה בשביל גרעינים לפיצוח? הנה המדריך.

חמנייה פורחת בגינה, שימו לב לאבקנים הרבים

האמת שקשה להתעלם מהשדות הצהובים שמקיפים אותנו מכל עבר. זהו זמן החמנייה.

מה גם שעכשיו בדיוק מסתיים היורו (2024) ואין כמעט מי שלא מכיר את הגרעינים שמגיעים בשקית ומתפצחים בקלות.

אז בואו ללמוד על המקור שלהם ואיך לגדל אותם לבד בבית. אני עושה את זה.

החמנייה היא גידול קיץ, שמקורו ביבשת אמריקה. עם השנים הוא הפך למזוהה מאוד עם הישראלי הממוצע, הכדורגל ומזג האויר החם. כמעט כמו סברס ובמבה.

כבר מגיל צעיר עבדתי בשדות החמניות של קיבוץ בארי בעוטף עזה, היינו גוררים קווי השקייה, מעשבים את השורות, מדללים את הנבטים שלא נבטו במקום, ומצטרפים גם לאיסוף התפרחות באמצעות קומביין שהיה משליך אותם לתוך משאית ומשם לבית האריזה.

כל אחד היה חוזר מהשדה עם שקית מלאה גרעינים ובקיבוץ צמחו מומחים יודעי דבר לקליית גרעינים בשלל צורות ומסורות.

אבא שלי היה אחד המומחים, והגרעינים שלו תמיד היו הכי טעימים (חותם לכם על זה).

איך להכין את שטח הגידול?

ראשית, את החמנייה לגרעינים נגדל בערוגת אדמה ולא בעציץ. לחמנייה שורש שיפודי מעמיק ויתרונותיו באים לידי ביטוי באדמת השדה (יציבות לצמח, קליטת חמרי הזנה משופרת).

מאחר וזרעי החמנייה רגישים בשלב הנביטה, נדאג למספר דברים טרם הזריעה:

• זרעים איכותיים מבית טוב (אני קונה את שלי ממשתלת ירוק).

• קרקע מתוחחת היטב ומנוקזת המאפשרת זריעה לעומק.

• ערוגה נקייה מאבנים, עשבים, מכשולים בעל קרקע שימנעו מהנבטים לבצבץ.

חשוב מאוד להכין את שטח הזריעה ולנקות אותו מעשבים שוטים. החמנייה לא אוהבת תחרות בשלב הנביטה.

כמו כן, בגינות בהן קיימת בעיית ערצבים – מומלץ לבצע טיפול מונע בחומרים המקובלים, שכן הם עלולים לחסל שורות שלמות של זרעים בתוך ימים ספורים.

זריעה:

את הזריעה נבצע בין פברואר לאפריל, כאשר מתחיל להתחמם, לא נזרע חמניות בקרקע קרה ולכן נמתין לשמש חמימה לקראת חודש מרץ.

מזג אויר קר עלול לעכב את נביטת החמנייה, ואנו רוצים להגיע להתבססות הנבט במהירות בשל רגישותו למזיקי קרקע.

את החמנייה נזרע ישירות משקית הזרעים לעומק של 2-3 ס״מ (אין חשיבות לכיוון בו מניחים את הזרע באדמה).

מרווחי זריעה:

• המרווח בין הצמחים לאורך השורה יהיה לפחות 30 ס״מ בין אחד לשני.

• בין השורות נשמור על מרווח של לפחות 50 ס״מ.

• נזרע צמח אחד בלבד לצד כל טפטפת.

החמנייה היא צמח גדול ונשאף לספק לה מרווח מספיק להתפתחות העלים.

פריחת חמנייה בגינת הירק

מייד לאחר הזריעה נבצע השקיית הנבטה.

עכשיו תראו.. החקלאי בשדה עובד עם טבלאות מסודרות של כמה קוב לדונם ומה עומק המים בקרקע.

אנחנו מגדלים חמניות בגינה הפרטית ולכן אסכם לכם את ההשקייה בצורה הבאה –

השקיית הנבטה משמעה הרטבה טובה של שטח הזריעה באמצעות ממטרה או אקדח גינה המכוון על רסס מים, עד הרווייה מלאה של השטח אך לא הצפה (הימנעו משלוליות).

חיזרו על תהליך זה פעמיים, יום אחר יום, והמתינו.

אם הקרקע מתייבשת במהירות עקב גל חום, הוסיפו להרוות את השטח בעדינות, ללא הצפתו, וזאת כדי להימנע מרקבון הזרעים בקרקע.

אם הקרקע נותרת לחה – המתינו מספר ימים עד הנביטה (בד״כ 7-10 ימים).

השקיית הערוגה:

בגידול חמניות נשתמש אך ורק בטפטפות, בהספק המקובל - 2 ליטר לשעה (אפשר גם 1.6).

הקפידו על ליטר לצמח ליום החל מהתבססות (מעל גובה 10 ס״מ), ובהחלט ניתן לרווח את ההשקיות בהתאם למצב הקרקע ומזג האויר.

יש לשמור על קרקע לחה ומנוקזת אך לא מוצפת או בוצית.

אני ממליץ מאוד להפריד את קו ההשקייה של החמנייה משאר הערוגות, אם הדבר אפשרי. במידה ולא, בדקו את מצב הקרקע והצמחים ובמידת הצורך השלימו ידנית את הכמות הנדרשת.

כאשר החמנייה צמאה, עליה נפולים ונראים ריקים, זהו הזמן להוסיף מים.

דישון חמניות בגינת הירק הביתית:

בשדה הרחב, יבצע החקלאי בדיקות קרקע מקדימות טרם הזריעה על מנת לוודא כמה דשן יש להוסיף בשלב העיבוד.

אבל אנחנו בגינה הביתית, ולכן נקפיד להכין את הערוגה היטב כפי שלמדנו כאן בבלוג – נוסיף 10 ליטר קומפוסט איכותי לכל מטר מרובע של אדמה ונפזר דשן בשחרור איטי (30 גרם אוסמוקוט למ״ר קרקע) בשלב התיחוח ואיוורור הקרקע טרם הזריעה.

אם מדובר בערוגה שלא גידלנו עליה דבר במשך כמה שנים או לחילופין, כזו שסיימה רק עתה גידול משמעותי (עגבניות, תירס) אז נוסיף 10 גרם של דשן יסוד 20:20:20 לכל מ״ר קרקע ונערבב היטב עם האדמה.

אחרי הזריעה – דילול:

בחמנייה למאכל אנו מבצעים דילול של הצמחים לאחר שלב ההתבססות, כלומר אחרי שהצמח הגיע לגובה של 10 ס״מ או לאחר שהוציא 4 עלים אמיתיים (לא סופרים את הפסיגים שאיתם פורץ הנבט את האדמה).

למרות הצער, נשאיר רק את הצמחים הגדולים והמפותחים, ואת הקטנים נשליך לערימת הקומפוסט או שניתן לילדים לגדל אותם בעציץ והם יתפתחו לפרח חמנייה קטן ויפה (אך ללא גרעינים).

לצמחים שנוטים הצידה עקב רוח, נערום קרקע עם הידיים בסמוך לבסיס הצמח ונעניק לו תמיכה בכיוון הרצוי.

ועכשיו – סבלנות.

לחמנייה יקח בערך כ-90 יום (3 חודשים) מהנביטה ועד גמר מילוי הגרעינים. בזמן הזה הצמח יתפתח ויהפוך למפלצת ירוקה בגובה של 2-2.5 מטרים עם פרח צהוב ענקי בראשו.

לאחר כ-65 יום מהנביטה יתפתח בראש הצמח פרח צהוב מרהיב, שייפתח לאחר מספר ימים ויתחיל למשוך אליו דבורים רבות, המשמשות כמאביקות המושלמות לאבקניו הרבים.

אחד התפקידים החשובים שחמנייה ממלאת בגינה הביתית הוא זימון מאביקים! הפרח הצהוב היפה והענקי כל כך קורץ מאוד למאביקים, בראשן הדבורים, ולנו חשוב מאוד להזמין אותם לגינה במיוחד בקיץ עם הדלועים והסולניים שחייבים האבקה כדי לייצר פירות.

דבורה מאביקה פרח חמנייה אצלי בגינה

פריחת החמנייה ומשיכת המאביקים תימשך בין שבוע לשלושה שבועות, ולאחר מכן ייתמלאו הגרעינים במשך כחודש נוסף.

ככל שנתקרב ליום ה-90 ואילך, נוכל להתחיל לבדוק את מילוי הגרעינים – בודקים תחילה מההיקף ואז למרכז, אך זכרו כי לעולם לא נקבל תפרחת שכל גרעיניה התמלאו.

השאיפה, בתנאים מיטביים ונוכחות של דבורים לאורך כל שלב הפריחה, היא לאחוז גבוה של מילוי שלאחריו, יתייבש הפרח והצמח כולו ייבול.

פרחי חמנייה לאחר קטיף בגינת הירק הביתית

 מתי מפסיקים להשקות חמנייה למאכל?

השקיית חמניות היא עניין שדורש היכרות וניסיון.

כיוון שהצמח יודע לאותת לנו, כלל האצבע הוא להפסיק להשקות ברגע שמתחילה נשירה של עלי הכותרת הצהובים ואחורי הפרח מתחיל להצהיב.

אם נמשיך להשקות לאחר מכן, אנו עלולים לגרום ל״נפילה״ של התפרחות כיוון שבשלב הזה הן כבר כבדות מאוד.

בגינת הירק שלנו נוכל להפסיק להשקות את הערוגה כולה ללא חשש, כיוון שהצמחים מתפתחים יחדיו ומגיעים לאותה רמת בשלות פחות או יותר באותו זמן, שלא כמו בשדה הפתוח.

מחלות ומזיקים בחמניות בגינה הביתית:

ככלל, אני לא מרסס את החמניות שאני מגדל.

החמנייה רגישה למחלות עלים שונות ומגוונות כמו שאר ירקות הגינה, ביניהן חילדון, קימחון וכשותית הפוגעות קשות בעלים וגורמות לאובדן הצמחים. עם זאת, שמירה על יובש ואיוורור נאות ותנאי מזג אויר מתאימים (היעדר גשמים מאוחרים) יכולים לסייע בהורדת הנגיעות בגינה.

טיפ - צמח שנפגע בצורה קשה ממחלת עלים - הורידו בזהירות את העלים הנגועים, הכניסו אותם לשקית וזרקו לפח. אל תגעו בצמחים אחרים עם אותו כלי ששימש אתכם לחתוך את העלה אלא אם חיטאתם אותו באקונומיקה.

לחמנייה שלושה מזיקים נפוצים בגינות פרטיות והם -

כנימות עלה - הגורמות לעיתים לפגיעה בקודקוד הצמיחה הראשי ולהתפצלות הצמח למספר תפרחות משנה, שאינן מתמלאות. תופעה זו נדירה בגינה הביתית.

תריסית שעירה - זו החיפושית שמצטרפת לחגיגת הגרעינים עם הבשלתם ולעיתים נזהה אותה בגלל קצף לבן שהשאירה במקום הפגיעה. התריסית היא סימן שהגרעינים התמלאו, וזה הזמן להוריד את התפרחת עליה התיישבו..

הליוטיס - (עש תנשמית האביב) זחל הגורם לפגיעה קשה בקרקפת הפרח ולעיתים להתפתחות רקבון. זהו אותו זחל הגורם גם לרקבונות בקלחי תירס אצלכם בגינה. פעילותו מתגברת החל מחודש מרץ.

גרעיני חמנייה מלאים שאת חלקם אספתי ישירות מהצמח

אז נכון. חמנייה דורשת מעט יותר ידע והתעסקות, וגם חלקת קרקע איכותית אבל כזו שכל אחד.ת יכולים לעשות בחצר הפרטית.

אני מגדל חמניות כבר שנים רבות, לעיתים הרבה ולעיתים מעט, ותמיד נהנה מהמופע הצהוב המרשים הצומח אצלי בגינה.

ממליץ לכם.ן לנסות!