״שחור פיטם״ - מה קרה לעגבניה שלי?

תופעת "שחור הפיטם" בעגבניה - לא הכל אבוד.

שחור פיטם בעגבניה מזן תמר

לאחרונה פנו אלי מספר חברים בשאלה, מהם הכתמים השחורים בקצה פרי העגבניה הגדלה אצלם בגינה.

חלקם חשבו אף לעקור את צמחי העגבניה ולשתול מחדש.

לפיכך נסביר. מדובר בתופעה נפוצה בתקופה החמה בשנה, הקרויה "שחור הפיטם" (Blossom End Rot) ואופיינית לעגבניות מזנים בעלי פרי מאורך, דוגמת זן התמר, שמאוד שכיח ופופולרי בגינות ירק בישראל ובשדות חקלאיים.

הגורם הישיר לתופעה זו, (שאינה פוגעת בדרך כלל בטעמו של הפרי, אלא בצורתו) היא מחסור ביסוד מינרלי הקרוי "סידן" (Ca).

לסידן תפקידים קריטיים בתפקודו של הצמח, ביניהם גם ייצור רקמות חדשות ופירות, אולם האטה בתנועת המינרל בתוך הצמח מתבטאת לרוב בקריסת הרקמה המצויה בקצהו של הפרי הצעיר – ההופך לכהה.

זהו הקצה השחור של הפרי, בחלקו הרחוק מהצמח, הנדמה כריקבון וקריסת ציפת הפרי.

בתקופה החמה בשנה, בעיקר בחודשים יוני-אוגוסט, בה מתרבים הימים החמים ומזג האויר הופך שרבי וקיצוני, תופעה זו מתרחשת בתדירות גבוהה יותר, עקב הקושי של הצמח להוביל מספיק מים, ובתוכם מספיק יוני סידן, אל הרקמות הצעירות והרחוקות מהשורש – והראשונים שנפגעים אלו הפירות הצעירים.

התופעה מבלבלת במיוחד, שכן לרוב אין פגיעה בעלי הצמח והם נראים בריאים וירוקים. הסיבה לכך היא שהסידן אינו נע בין רקמות הצמח הבוגרות לרקמות הצעירות, ועל כן יורגש המחסור תמיד בעלים צעירים ופירות חדשים.

עם זאת, ברוב המקרים, כאשר אנו מזהים את שחור-הפיטם, זה כבר מאוחר מידי ונצטרך לוותר על הצמח.

ישנם מקרים בהם התופעה נגרמת כתוצאה מאקלים חם, עקת מים זמנית ופתאומית (למשל מחשב שהפסיק לעבוד), או עקב עקת מליחות כתוצאה מהצטברות מלחים בבית השורשים (שטיפה מועטה מידי), ואז במקרים כאלו שינוי לטובה של משטר ההשקייה והצללה של הצמח (לא פחות מ-60 אחוז), ישפרו מאוד את מצב הפירות החדשים שיווצרו.

מכיוון שבמים שלנו יש מספיק סידן, והקרקע שלנו היא כבדה ובעלת מרכיב גיר (סידן) מובהק, בדרך כלל לא נצטרך להוסיף סידן באמצעות דישון.

עם זאת, ניתן להפחית את התופעה במספר דרכים –

1. נקפיד על השקיה סדירה ונימנע מעקת מים של הצמח, אף לזמן קצר.

2. נימנע מהשקיה בעודף, העלולה לשטוף לעומק הקרקע את היסודות המזינים בסביבת בית השורשים.

3. נבחר זנים שאינם רגישים ל"שחור הפיטם", למשל זני שרי שונים או עגבניות עגולות, ולא ״מאורכות״.

4. באופן כללי, את זן התמר נשתדל לגדל בתקופת האביב או הסתיו המאוחר, כאשר מזג האויר קריר יותר וטרם התחמם.

5. אם התופעה קיימת בגינה, אני ממליץ להוסיף כ'דישון יסוד' לפני הגידול תוסף הזנה על בסיס מים לתיקון מחסורי סידן ומגנזיום, כמו למשל "כנרת מגסיד".

*דישון יסוד - הכוונה לדישון טרם הגידול, הנועד להשלמת חוסרים שהתגלו בקרקע/מצע המיועדים לשתילה וזריעה.