החורף מתקרב - זה הזמן המושלם לזרוע קטניות בגינה! כך תשפרו את פוריות הקרקע ותשמרו עליה בריאה ומוכנה לגידולים הבאים.
זריעת קטניות בגינה לפני החורף: תוספת יופי, פוריות והגנה על הקרקע
עם בוא החורף, הגינה יכולה לקבל חיזוק משמעותי בעזרת זריעת קטניות, המעשירות את הקרקע ומוסיפות לה חיים ויופי.
קטניות כמו תורמוס הררי, אפונת גינה, אפונת שלג וצמחי כיסוי (בקיה ואספסת למשל) הן לא רק תוספת חשובה ומרשימה לגינה אלא גם פתרון מצוין לחיזוק והגנה על הקרקע מפני הסחף בעונת הגשמים.
לזריעת קטניות בגינה הביתית לפני החורף יש יתרונות רבים שעיקרם הוא להפוך את הגינה למקום פורח ומועשר - עם גידולים שתומכים בפוריות הקרקע לאורך זמן.
מהן קטניות ולמה הן מועילות כל כך לגינה האורגנית?
קטניות כמו אפונת גינה, אפונת שלג, תורמוס הררי וגידולי כיסוי כגון בקיה ואספסת מקיימות מערכת של סימביוזה-הדדית עם חיידקי קרקע כמו ריזוביום (Rhizobia), המסייעים לקשירת חנקן.
בתהליך צמיחתן, חיידקי ה-Rhizobia מקיימים סימביוזה עם שורשי הקטניות ומקבעים חנקן בקרקע דרך פקעיות זעירות. תהליך קיבוע החנקן נמשך לאורך חיי הצמח עד לסיום מחזור הגידול, או עד שייקצר בידי החקלאי. רוב החנקן אינו חופשי בקרקע אלא באיברי הצמח.
כאשר הצמח מסיים את מחזור חייו, החיידקים מתפרקים ביחד עם חלקי הצמח ומעשירים את הקרקע בחנקן. בזכותם, קרקע חקלאית יכולה לקבל תוספת של כ-50 ק”ג חנקן לדונם מדי שנה. חקלאים רבים מנצלים תהליך טבעי זה כדי לחסוך בדשן כימי ולהשיג קרקע פורייה ומועשרת לחקלאות אורגנית.
העשרת הקרקע בחנקן - היא בדיוק הסיבה שבגללה כדאי לנו מאוד לזרוע קטניות בגינת הירק שלנו.
הכנת הקרקע לזריעה - תשתית להצלחה
לפני הזריעה, חשוב לוודא שהקרקע מנוקזת היטב, עשירה בחומר אורגני, ויש בה מקום מספיק להתפתחות השורשים. בקרקעות דלות, כדאי להוסיף שכבת קומפוסט או הומוס שיסייעו בתהליך ההתפתחות הראשוני של הקטניות. שילוב הקומפוסט לצד הזריעה מבטיח לספק לקטניות את המצע הדרוש כדי שיוכלו לתרום ליצירת קרקע עשירה ומתוחזקת היטב.
קטניות מומלצות לזריעה חורפית - התוספות שיעשירו את הקרקע ויוסיפו יופי ומזון לגינה
1. תורמוס הררי - צמח בעל פרחים סגולים-כחולים מרהיבים, המספקים מראה מרענן לגינה. פורח בין פברואר למאי. תורמוס הררי מקבע חנקן ומסייע לשפר את מבנה הקרקע עם שורשיו השיפודיים החזקים והעמוקים. שורשים אלה נותרים בקרקע ומתפרקים בה.
2. אפונת גינה ואפונת שלג - הקטניות האכילות הנפלאות האלה לא רק עשירות בחלבון ומעשירות את הקרקע, אלא גם מספקות תוצרת חקלאית טעימה לשולחן החורפי. אפונת שלג, בפרט, יכולה להיות קטיף מתמשך שמוסיף ערך תזונתי לגינה הביתית. ראו כאן מאמר שכתבתי על גידול אפונה בגינה - לקריאה.
3. גידולי כיסוי - פול, בקיה, אספסת ואפונה ריחנית - צמחים המשמשים כגידולי כיסוי ומונעים סחף קרקע במהלך העונה הגשומה. גידולים אלו מהווים שכבת מגן טבעית לקרקע, שומרים על הלחות, ומקבעים חנקן אשר יהיה זמין לאחר התפרקותם בקרקע לצמחים עתידיים. בשל כך מכונים צמחים אלה גם כ״זבל ירוק״.
איך זריעת קטניות תורמת לפוריות הקרקע?
בנוסף לקיבוע חנקן הקטניות משפרות את המבנה הפיזי של הקרקע באופן משמעותי.
קטניות הנזרעות כצמחי כיסוי מסייעות בשמירה על מבנה הקרקע ופוריותה בעונת הגשמים, מונעות סחף ומייצבות את מבנה הקרקע היכן שישנם שיפועים חדים או ערוצי ניקוז עמוקים.
כדי ליהנות מהחנקן שקובע בשורשי הצמחים עלינו לקצור אותם, ועדיף טרם פריחתם - שכן נרצה לנצל את חמרי ההזנה והמינרלים היקרים הללו כחומר דשן טבעי לקרקע שלנו.
לאחר הקטיף, שורשי הקטניות שנותרים באדמה מתפרקים ומוסיפים חומר אורגני לקרקע. בכך, הם מסייעים לשיפור מבנה ואיוורור הקרקע ותורמים לריכוזי החנקן והחומרים המזינים לטובת הגידולים העתידיים.
טיפים לזריעה נכונה של קטניות בחורף
1. בחירת מיקום מתאים - הקטניות צריכות מקום עם שמש ישירה מרבית שעות היום. חורף מוצל יכול לפגוע בהתפתחותן, לכן בחרו אזור שבו הצמחים יקבלו חשיפה מספקת לאור.
2. שמירה על לחות נכונה - השתדלו להקפיד על השקיה מבוקרת ולבדוק את הקרקע. בחורף לרוב כמות הגשם תספיק, אך יש לשים לב שהקרקע לא מתייבשת והתפתחות הצמחים נפגעת.
3. ריווח נכון בין הזרעים - כדי לאפשר לשורשים התפתחות מיטבית, שימרו על רווחים של 10-15 ס”מ בין הזרעים. ריווח זה מאפשר לשורשים להתפתח בצורה יעילה יותר מבלי להתחרות זה בזה על משאבים.
שילוב קטניות עם צמחים נוספים
שילוב של קטניות עם צמחי חורף נוספים, כמו פרחי כלניות ורקפות, יעניק לגינה צבעוניות ויופי נוסף ויאפשר תועלת כפולה. קטניות הן שותפות מצוינות לשמירה על פוריות הקרקע ולעידוד מיקרואורגניזמים תומכים, מה שמבטיח הגנה מאוזנת על הקרקע.
בנוסף, אני ממליץ לזרוע כמה שיותר קטניות סביב עצי הפרי בבוסתן הפרטי שלכם ולקצור אותן לפני פריחתן, כך שיהוו ״זבל ירוק״ שיעשיר את הקרקע סביב שורשי העץ.
לסיכום,
זריעת קטניות בחורף היא אחת הדרכים היעילות ביותר לשפר את הקרקע ולשמור על פוריותה באופן אורגני ומקיים. גידולים כמו תורמוס הררי, אפונת גינה, וגידולי כיסוי כמו אספסת ובקיה תורמים באופן פעיל למאזן האקולוגי של הגינה ומספקים שכבת הגנה טבעית מפני סחף, העשרת קרקע בחנקן, ומבנה קרקע יציב ובריא.
אני זורע בכל שנה קטניות מכל הסוגים שציינתי כאן - תורמוס ואפונה ריחנית בשביל היופי, סוגי אפונה אחרים בשביל המטבח וצמחי כיסוי כדי לשמור על הקרקע. השילוב הנכון ביניהם, ובכל פעם בחלקה אחרת בגינה הוא המפתח לבריאותה הקרקע ולשיפור בתנובת ירקות הגינה האחרים ועצי הפרי.
Commentaires